Szukasz sposobu na natychmiastowe rozgrzanie w chłodne popołudnie? Złote Mleko będzie strzałem w dziesiątkę! Wraz ze swoimi licznymi właściwościami prozdrowotnymi, ten kremowy, słodki napój zapewni Ci ciepło, którego tak potrzebujesz, gdy za oknem mróz.

Co to jest Złote Mleko?

Bazą tego ajurwedyjskiego napoju jest kurkuma, mleko (tradycyjnie krowie, ale śmiało możemy zastąpić je roślinną alternatywą, np. napojem kokosowym lub migdałowym), czarny pieprz i tłuszcz. Jednakże, często w recepturach znaleźć możemy również inne, dobroczynne dla zdrowia składniki, jak np. imbir (świeży lub zmielony). Całkowicie opcjonalnie, Złote Mleko dosłodzić możemy miodem czy syropem klonowym.

Spożywany od wieków w celu redukcji stanów zapalnych, zwiększenia odporności czy znalezienia ulgi w uporczywym kaszlu, ten indyjski napój również doskonale wyciszy, a pity przed snem, poprawi jego jakość. Co najlepsze, przyrządzisz go w zaledwie kilka minut, zatem dlaczego by nie spróbować? 🙂

Złote Mleko – co potrzebujesz?

Lista składników jest krótka – to Ci się przyda:

Miks superfoods Detoks – z kurkumą, imbirem, cynamonem, amla i haritaki. To prawdziwa bomba antyoksydantów!

Miód / syrop klonowy – dla odrobiny słodyczy.

Olej kokosowy / pasta kokosowa – kurkumina jest słabo rozpuszczalna w wodzie. Żeby w pełni korzystać z jej właściwości, kurkumę najlepiej spożywać z dodatkiem tłuszczu.

Czarny pieprz – również zwiększenia absorpcję kurkuminy.

Mleko – krowie lub napój roślinny, np. kokosowy czy migdałowy.

Czas przygotowania: 5 minut

Liczba porcji: 1

Składniki:

1 łyżeczka mieszanki Detoks lub kurkumy w proszku

1/2 łyżeczki oleju kokosowego lub 1 łyżeczka pasty kokosowej (pasta kokosowa da więcej kremowego, kokosowego smaku i słodyczy)

szczypta czarnego pieprzu

1 szklanka mleka lub napoju roślinnego, np. kokosowego lub migdałowego

1/2-1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieść w rondelku.

Mieszając, podgrzewaj na średnim ogniu aż napój będzie gorący, nie doprowadzając jednak do wrzenia.

Przelej do kubka, opcjonalnie posyp szczyptą cynamonu lub kurkumy.

Złote Mleko – najcześciej zadawane pytania

1. Jakie są właściwości zdrowotne Złotego Mleka?

Jeśli kuchnia indyjska nie jest Ci obca, zapewne wiesz, że kurkuma jest tam podstawą. Przyprawa ta jednak nie tylko wzbogaci smak curry, ale ma również cały szereg prozdrowotnych korzyści.

Jej zastosowanie sięga starożytnej Ajurwedy, gdzie po roślinę tę sięgano, aby za sprawą jej właściwości antyoksydacyjnych, przeciwzapalnych, antybakteryjnych i przeciwnowotworowych, holistycznie uzdrowić organizm. Choć badania wykazują, że wiele znajdujących się w korzeniu kurkumy związków ma korzystne działanie, najlepiej przebadanym z nich jest kurkumina. (1)

Spożywanie posiłków i napojów z kurkumą, np. Złotego Mleka, może:

pomóc w redukcji stanów zapalnych i bólu stawów,
za sprawą właściwości antybakteryjnych i antyoksydacyjnych, wesprzeć w walce z infekcjami i poprawie odporności,
poprawić kondycję i wygląd skóry,
wpłynąć korzystnie na pracę mózgu, poprawiając tym samym pamięć i koncentrację,
pomóc w walce z depresją,
wesprzeć profilaktykę nowotworową.

2. Do czego potrzebny jest czarny pieprz i olej w Złotym Mleku?

Zacznijmy od pieprzu. Jak już wyżej wspomniałam, kluczowym składnikiem aktywnym kurkumy jest kurkumina. To ona w dużej mierze odpowiada za korzystne właściwości rośliny. Na nieszczęście dla nas, nasz organizm nie jest w stanie przyswoić jej, gdy spożywamy ją w pojedynkę.

Tutaj wkracza nasz superbohater – czarny pieprz, a właściwie piperyna znajdująca się w jego składzie. Udowodniono, że ten składnik zwiększa przyswajanie kurkuminy aż o 2000% (2).

Po co natomiast jest nam olej?

Kurkumina słabo rozpuszcza się w wodzie, znacznie lepiej natomiast w tłuszczu. Zatem jego dodatek pozwoli nam korzystać z pełnego potencjału kurkumy.

W starożytnej Ajurwedzie złote mleko spożywano z odrobiną masła ghee. W naszym przepisie zastępujemy je łatwiej dostępnym olejem kokosowym.

3. Kiedy pić Złote Mleko? Czy pomaga na sen?

Krótko – wtedy, kiedy masz na to ochotę. Jednakże, wiele osób preferuje sięgać po ten napój w godzinach popołudniowych / wieczornych. Uważa się, że spożywany tuż przed położeniem się do łóżka, poprawia jakość snu. Zwłaszcza, gdy czujesz, że łapie Cię przeziębienie.

Co więcej, badania wskazuję, że kubek ciepłego mleka z kurkumą może sprzyjać relaksacji, obniżać poziom stresu i działać przeciwzapalnie, a co za tym idzie, poprawić jakość snu (3,4,5).