Ocet jabłkowy cieszy się obecnie dużą popularnością wśród konsumentów zainteresowanych zdrowiem. Nic w tym dziwnego, bowiem ocet jabłkowy rzeczywiście wykazuje wiele prozdrowotnych właściwości, między innymi obniża poziom glukozy i cholesterolu całkowitego we krwi, a nawet może wspomagać odchudzanie (1). Wiele osób sięgających po ocet jabłkowy z nadzieją na poprawę stanu zdrowia, nadal jednak często nurtuje pytanie – kiedy pić ocet jabłkowy, rano czy wieczorem.
Obecnie wiadomo, że ocet jabłkowy zwiększa uczucie sytości po posiłku, obniża stężenie glukozy i cholesterolu całkowitego we krwi, jak również poprawia jelitowe wchłanianie żelaza (2). A zatem, aby regularne picie octu jabłkowego przynosiło wymierne korzyści zdrowotne, należy go spożywać najlepiej tuż przed posiłkiem lub bezpośrednio po nim. Na dowód tego, w jednym z badań z udziałem zdrowych dorosłych osób zauważono, że picie octu jabłkowego bezpośrednio przed posiłkiem znacznie skuteczniej obniżało poposiłkowe stężenie glukozy we krwi, w porównaniu ze spożywaniem go 5 godzin przed posiłkiem (3).
W praktyce nie ma większego znaczenia, czy ocet jabłkowy jest spożywany do posiłków rano, czy wieczorem. O wiele bardziej istotne jest to, aby ocet jabłkowy rozcieńczony z wodą był spożywany regularnie, a najlepiej każdego dnia w zalecanej dawce. Jak wykazały dotychczas przeprowadzone badania, codzienne picie octu jabłkowego (rozcieńczonego wodą) w ilości 20 ml (2 łyżki) przez co najmniej dwa miesiące może skutecznie obniżać poziom glukozy we krwi i cholesterolu całkowitego u chorych na cukrzycę typu 2 (4). Eksperci podkreślają, że ważne jest utrzymanie regularności spożywania octu jabłkowego, jeśli poważnie myślimy o korzyściach zdrowotnych.
Ocet jabłkowy może być spożywany rano, lecz niekoniecznie na czczo. Picie octu jabłkowego rano na czczo nie jest szczególnie zalecane u osób z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi (np. refluksem żołądkowo-przełykowym, chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy, przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka), gdyż może nasilać dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, a już zwłaszcza w zaawansowanej postaci choroby. Z identycznych powodów osoby te nie powinny również pić octu jabłkowego wieczorem przed snem.
Podsumowując, zamiast zastanawiać się nad tym, kiedy pić ocet jabłkowy, rano czy wieczorem, warto skupić się na tym, aby spożywać go regularnie do jednego lub dwóch wybranych posiłków w ciągu dnia. Dopiero wówczas możliwe jest wykorzystanie licznych właściwości prozdrowotnych octu jabłkowego. Ocet jabłkowy można pić rozcieńczony z wodą (aby nie uszkodzić szkliwa zębów) lub wykorzystywać jako dodatek do sałatek, surówek, sosów, dressingów i marynat do mięs.
Robię bo przynajmniej 2 razy e roku.Wlasnie dzisiaj przelałam z szkła w którym dojrzewał przez prawie 4 może dłużej tygodni.Jest smaczny ,zdrowy aromatyczny Mieszanie przez więcej niż z,4 tygodnie opłaciło się.Dodalam nawet trochę miodu, goździki,.Bardzo smaczny,ale przede wszystkim zdrowy. Mimo 😄 że wymaga dużo cierpliwości efekt końcowy wynagradza wszystko.
Polecam ten naturalny, uzyskany metodą orleańską. Jest żywy. Są gospodarstwa sadownicze które tłoczą sok z jabłek i następnie przerabiają na ocet. Jest takie gospodarstwo na południu polski w Ustroniu.
Tylko żywy ocet, niepasteryzowany! My jednak wychodzimy z założenia, że ocet zrobiony z całych jabłek, a nie z soku wyciśniętego z miąższu, będzie bardziej wartościowy. Dlatego, aby powstał nasz ocet jabłkowy, fermentacji poddajemy pulpę z całych owoców, razem z miąższem, skórkami, nasionami i gniazdami nasiennymi – a nie sok czy cydr. Wyciskając sok, wyrzucane jest to, co najcenniejsze.
Ja piję w południe
Ocet jabłkowy to mój przyjaciel od 2005 r