Dyniowe szaleństwo w naszej kuchni trwa. Po PUMPKIN SPICE LATTE przyszła pora na pudding chia w jesiennym, dyniowym wydaniu. Zainspirowany słynną dyniową kawą, ten deser zasmakuje każdemu, kto lubi korzenne smaki. Lekki, puszysty a jednocześnie kremowy, z wyczuwalnym smakiem dyni i cynamonu – niebo!

Kilka uwag do przepisu:

Użyliśmy tutaj mleczka kokosowego z jak największą zawartością ekstraktu z kokosa i mleka migdałowego. Ta kombinacja da nam kremową, bogatą, ale wciąż lekką teksturę. Jeśli szukasz czegoś super kremowego, użyj tylko mleko kokosowe.
Do przyprawienia naszego deseru wykorzystaliśmy mieszankę superfoods DETOKS – oprócz cynamonu, kurkumy czy imbiru znajdziesz tam kilka innych super składników, które wzmocnią odporność od wewnątrz.

DYNIOWO-KORZENNY PUDDING CHIA – PUMPKIN SPICE LATTE CHIA

Czas przygotowania: 10 minut + 2 godziny chłodzenia

Liczba porcji: 2

Składniki:

4 czubate łyżki nasion chia
pół szklanki mleka migdałowego*
pół szklanki mleczka kokosowego (im większa zawartość ekstraktu z kokosa, tym lepiej)
2 łyżeczki mieszanki DETOKS
2 łyżki puree z dyni
1-2 łyżki miodu**

* lub innego dowolnego mleka (im bardziej kremowe tym lepiej)

** lub innego słodzika, np. syropu z agawy

Przygotowanie:

Puree z dyni:

Dynię pokrój razem ze skórką na mniejsze kawałki, oczyść z nasion.

Ułóż skórką do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 st. i piecz ok. 40 minut.

Zostaw do ostudzenia, po czym łyżką oddziel miąższ od skórki i zmiksuj go blenderem na gładkie puree.

Pudding chia:

Do wymieszanego mleka migdałowego i mleczka kokosowego dodaj nasiona chia, mieszankę DETOKS, 2 łyżki puree z dyni i 1-2 łyżki (do smaku) miodu. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.