Kurkuma
Kurkuma to przyprawa, którą wielu z nas kojarzy głównie z indyjskich potraw, jednak w polskiej kuchni pozostaje ona nadal niedoceniana – a szkoda, bo produkt ten kryje w sobie wiele wartościowych właściwości, wykazujących prozdrowotne działanie na organizm człowieka. Warto zatem przyjrzeć się nieco bliżej tej roślinie, a najlepiej rozważyć wprowadzenie jej do codziennej diety.
Czym jest kurkuma? Należy ona do rodziny imbirowatych i podobnie do reszty przedstawicieli z tej grupy, posiada dość ostry smak. Charakteryzuje się też specyficznym żółtawym kolorem, nadającym potrawom ciekawej barwy. Jej podstawowym składnikiem jest kurkumina, czyli silny przeciwutleniacz – dzięki jego zawartości kurkuma wykazuje działanie przeciwzapalne. Kłącze kurkumy zawiera witaminy z grupy B, witamin E i K oraz składniki mineralne takie jak potas, cynk, wapń, żelazo, magnez, fosfor i sód.
Ze względu na tak bogaty skład znajduje zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także kosmetycznym. Zalety regularnego spożywania kurkumy są naprawdę ogromne, dlatego każdy z nas powinien stosować ją systematycznie jako dodatek do posiłków.
Właściwości zdrowotne kurkumy
Działa antyoksydacyjnie
Zmniejsza ryzyko chorób serca
Działa przeciwzapalnie
Wspomaga prace mózgu
Uzupełnia profilaktykę nowotworową
Wspiera walkę z depresją
Dla kogo kurkuma?
- Dla tych, którzy chcą wzmocnić organizm i działać przeciwstarzeniowo. Kurkuma działa bowiem silnie przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie, a to przeciwdziałać może wielu chorobom.
- Dla tych, którzy chcą zadbać o serce. Badania zdają się potwierdzać, że kurkumina poprawia naczynioprotekcyjną funkcję śródbłonka, a to zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia.
- Dla tych, którym profilaktyka nowotworowa nie jest obojętna. Dotychczasowe publikacje naukowe wskazują, że kurkumina może chronić przed nowotworem, a nawet wspomóc jego leczenie.
- Dla tych, którzy ciężko pracują i uczą się - kurkumina wykazuje korzystne działanie na mózg, potencjalnie poprawiając rownież pamięć i koncentrację. Co ciekawe, badania wykazują, że kurkumina pomocna może być również w leczeniu depresji i choroby Alzheimera.
Jak stosować kurkumę?
Choć kurkumę coraz cześciej spotkać możemy również pod postacią świeżego korzenia, zdecydowanie łatwiej będzie nam ja włączyć do diety w formie sproszkowanej. Śmiało dodawaj ją do naparów, owocowo-warzywnych soków i koktajli czy herbaty.
Pyszną opcją jest również tak zwane "złote mleko" - ciepły napój na bazie mleka (krowiego lub napoju roślinnego), z dodatkiem kurkumy, pieprzu i oleju kokosowego. Opcjonalnie dodać można również cynamon, imbir i miód. Pycha!
Jako jeden ze składników przyprawy curry, kurkuma genialnie komponuje się z wytrawnymi daniami - zupami, warzywami, sosami, pastami kanapkowymi czy jajkami pod wszelką postacią.
Nie bój się jednak dodawać jej również do potraw na słodko - wypieków, kulek mocy, owsianek. Inspiracje znajdziesz w naszej sekcji PRZEPISY :)
Kurkuma – cena
Jeżeli postanowiłeś wzbogacić swój jadłospis o zdrowe produkty, to niewątpliwie dobrym pomysłem będzie sięgnięcie po właśnie takie składników, jak kurkuma. Cena tego superfoods waha się od kilkunastu do kilkudziesięciu złotych w zależności od rodzaju (proszek, tabletki) czy wielkości opakowania. Wybierając kurkumę, możemy natknąć się na różne wersje, dlatego warto zastanowić się najpierw, która z nich będzie dla nas najwygodniejsza.
Najpopularniejszą opcją jest kurkuma w proszku – cena w tym przypadku to około 20-25 złotych za kilogram. Pod tą postacią możemy bez problemu dodawać ją do różnych potraw, bądź stosować jako dodatek do letniej wody, którą powinniśmy pić każdego poranka zaraz po przebudzeniu. Dla osób ceniących sobie wygodę, kurkuma dostępna jest także w postaci tabletek. Pamiętajmy jednak, aby przy wyborze produktu korzystać ze sprawdzonych źródeł, cieszących się uznaniem na rynku. W niektórych sklepach do kupienia jest także świeża, organiczna kurkuma w cenie kilku złotych, która również może być doskonałym urozmaiceniem do różnego rodzaju dań szczególnie tych inspirowanych kuchnią indyjską.
Kurkuma – opinie
Zastanawiasz się, jakie korzyści może dać Ci kurkuma? Opinie osób, które regularnie przyjmują ten składnik, mogą powiedzieć Tobie wiele na ten temat.
Przede wszystkim, systematyczne spożywanie kurkumy pomaga obniżyć stany zapalne w organizmie, które nieleczone mogą prowadzić do poważnych chorób. Kurkumina ułatwi zatem utrzymanie naszego organizmu w zdrowiu i dobrej kondycji.
Co jeszcze może nam zaoferować taki superfoods jak kurkuma? Opinie lekarzy jasno wskazują, że produkt ten wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych. Badania nad nim pokazały, że kurkumina pomaga w utrzymaniu odpowiedniej pracy serca – co więcej, może także chronić nas przed wystąpieniem chorób tego narządu, które stanowią główną przyczynę zgonów na świecie. Poza tym przeprowadzone testy udowodniły również, że kurkumina może mieć duży udział w zapobieganiu wystąpienia choroby Alzheimera. Wiadomo, że stany zapalne i uszkodzenia oksydacyjne odgrywają znaczącą rolę w tej chorobie, a składnik ten działa korzystnie na oba te obszary.
To jedynie część z wyjątkowych właściwości, jakie posiada w sobie ta superżywność. Aby poznać całe ich spektrum, najlepiej jest zacząć stosować ją już dzisiaj!
Kurkuma – gdzie i jaką kupić?
Gdzie kupić kurkumę i jaką wybrać to z pewnością najczęstsze kwestie, jakie nasuwają się potencjalnym zainteresowanym w wypróbowaniu tego superfoods. Wszystko zależy od naszych indywidualnych preferencji i przyzwyczajeń.
Rynek oferuje wiele wariacji tego składnika, wśród których znajdziemy m.in. świeży korzeń, ale też formę sproszkowaną lub pod postacią tabletek. Na szczególną uwagę zasługuje również kurkuma ekologiczna – gdzie kupić tego typu produkt?
Najlepszym miejscem będą do tego sklepy internetowe, takie jak nasz. Działamy na rynku już od kilku lat i cieszymy się dużym zaufaniem wśród Klientów. Czy wiesz dlaczego? Dostarczamy na rynek wysokojakościowe składniki spod znaku superfoods, takie jak m.in. kurkuma. Pochodzą one z certyfikowanych upraw ekologicznych. Kurkumę znajdziesz u nas zarówno jako składnik octu, jak i sproszkowanej mieszanki - oba produkty stanowią kompozycję kilku składników, które uzupełniają się i razem wykazują niezwykle wartościowe, prozdrowotne działanie na organizm człowieka.
Kurkuma – sklep Racjonalni
Chcesz kupić kurkumę? Sklep Racjonalni i nasze produkty są gwarancją tego, że wybierzesz dla siebie to, co najlepsze! Oferujemy superfoods pochodzące wyłącznie ze sprawdzonych źródeł. Wierzymy, że to, co daje nam matka natura jest dla nas najbardziej wartościowe, a im mniej przetworzony produkt, w czystej postaci, tym lepsze jego właściwości. Produkty od Racjonalnych pozbawione są dodatkowych substancji oraz wszelkich sztucznych barwników. Możesz mieć tę pewność. Chcesz wesprzeć swój organizm? Poprawić samopoczucie i kondycję? Zacznij od sprawdzenia naszej mieszanki z kurkumą, a razem możemy osiągnąć te cele!
Źródła:
1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3633300/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28274852/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26007179/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33041781/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17569207/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3281036/
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28070018/
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835707/
9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21372035/
10. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16988474/
11. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23832433/
12. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20205886/
