Żywy ocet malinowy

Ocet malinowy Racjonalni:

• Powstaje w polskim, rodzinnym gospodarstwie, zgodnie z tradycyjną recepturą.
• Wytwarzany w procesie naturalnej, nieprzyspieszanej, wielomiesięcznej fermentacji.
• Z całych, ekologicznych malin i jabłek – świeżych, dojrzałych i niepryskanych.
• Nie zawiera konserwantów, barwników i innych sztucznych dodatków.
• Jest naturalnie mętny, niepasteryzowany i niefiltrowany.
• Ma piękny malinowy kolor oraz zapach i smak dorodnych owoców.
• Źródło żywych kultur bakterii, aktywnych enzymów, kwasów organicznych, polifenoli.
• Kwasowość na poziomie 3-4%.

Co wyróżnia nasz ocet?

Ocet malinowy Racjonalni to naturalny produkt o niezwykłych cechach. Przygotowujemy go tradycyjnym sposobem, a przy tym dbamy o wysokie standardy produkcji. Najpierw wybieramy najlepsze maliny i jabłka, potem gnieciemy je wraz z ze skórką, miąższem, pestkami - bo tam kryje się wiele cennych składników i dzięki temu powstaje najwartościowszy produkt. Następnie pulpę owocową poddajemy wielotygodniowej fermentacji bez dodatku drożdży, najpierw alkoholowej, później octowej. Z przyjemnością obserwujemy cały proces. Niczego nie przyspieszamy, dlatego finalnie ocet cechuje wysoka aktywność biologiczna oraz wyraźny smak i zapach owoców.

Po kilku miesiącach uzyskujemy gotowy ocet o intensywnym czerwonym kolorze. Jest mętny, ale nie filtrujemy go, chcąc zachować maksimum cennych składników odżywczych obecnych w malinach, enzymów czy żywych kultur bakterii powstałych w wyniku fermentacji. Nie poddajemy go również pasteryzacji. Płyn przelewamy do szklanych butelek, zakręcamy i gotowe. Z radością wysyłamy go do Was. Na dnie znajdziesz w nim naturalny osad owocowy, u góry natomiast z czasem rozwinąć się może biały nalot lub kożuszek (tzw. matka octowa). Nie jest to w żadnym wypadku powód do zmartwień, a znak, że ocet jest ciągle żywy i cały czas przebiega w nim aktywny proces dojrzewania.

Żywy ocet malinowy jest naturalnym konserwantem - nie zepsuje się, a dojrzewając, stanie się jedynie smaczniejszy i jeszcze bardziej wartościowy.

Coraz więcej udowodnionych naukowo korzyści wynikających ze spożywania octów owocowych, jak i obecnych w malinach elagotanin i antocyjanów, sprawia, że ocet malinowy stosuje się zarówno jako dodatek do potraw, jak i pije rozcieńczony w wodzie, profilaktycznie i w celach leczniczych. Ocet ten sprawdzi się również jako naturalny kosmetyk upiększający włosy i ciało.

Udaje nam się przestrzegać naszej zasady „racjonalności” i produkować ocet wyłącznie naturalnymi metodami, z dorodnych i najlepszych jakościowo owoców. Pominęliśmy typowy, masowy proces produkcji i jesteśmy z tego powodu bardzo dumni!

Co to jest ocet malinowy?

Ocet malinowy wciąż jest raczej mało popularny, dlatego nie zdajemy sobie sprawy z jego właściwości. Przede wszystkim, jeżeli jest odpowiednio przygotowany - powstaje z całych owoców, a nie z soku, nie został poddany filtracji czy pasteryzacji - znajduje się w nim większość witamin i związków obecnych w malinach, w tym niezwykle cenne elagotaniny, antocyjany, kwasy organiczne i flawonoidy.

Oprócz właściwości typowych dla octów owocowych, np. jabłkowego, występujących dzięki obecności kwasu octowego i pektyn, m.in. działania antybakteryjnego i przeciwgrzybiczego, obniżającego poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi czy wspomagającego odchudzanie, ocet malinowy cechuje szereg innych korzyści. Z występującymi w malinach elagotaninami i antocyjanami wiąże się aktywność biologiczna i farmakologiczna tych owoców, która obejmuje m.in. działanie:

• Antyoksydacyjne
• Przeciwzapalne
• Przeciwreumatyczne
• Przeciwdrobnoustrojowe
• Przeciwnowotworowe
• Obniżające ciśnienie krwi
• Zmniejszające poziom cukru we krwi

Co więcej, maliny są bogatym źródłem witaminy C, potasu, wapnia, magnezu i cynku. W wyższych stężeniach w malinie czerwonej występuje również mangan. Za sprawą zawartego w owocach kwasu salicylowego, stosowane są od stuleci jako środek napotny w leczeniu przeziębień i grypy. Maliny charakteryzują się również dużą zawartością błonnika pokarmowego, dzięki czemu są pomocne przy zaparciach oraz wspomogą regulację motoryki jelit. Ale to nie wszystko.

Ocet malinowy to również niezastąpiony kosmetyk na skórę i włosy. Kwas ferulowy chroni przed promieniowaniem UV i działa odmładzająco. Bogactwo witamin i mikroelementów korzystnie wpływa na kondycję i wygląd włosów. Na przykład zawarta w malinach witamina C bierze udział w procesie produkcji budulca łodygi włosa, cynk reguluje pracę gruczołów łojowych i zapewnia włosom elastyczność, a magnez je wzmacnia i chroni przed łupieżem.

Źródła:
1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5788933/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7796781
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19661687
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16015276
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16611381
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26476634
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9713753
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24811350

Jak stosować ocet malinowy?

2 razy dziennie, przed posiłkiem, dodaj łyżkę octu (15 ml) do szklanki wody i wypij. Rano pij na czczo.

Przed użyciem wstrząśnij butelką, by wymieszać znajdujący się na dnie butelki osad owocowy.

Jak włączyć ocet malinowy do swojej diety?

• Przyrządź pyszny dressing do sałatki, np. z miodem, oliwą z oliwek i musztardą.
• Dodaj do past kanapkowych, warzywnych zup, sosów czy marynat.
• Wypij z owocowym lub warzywnym sokiem lub koktajlem.
• Przygotuj napój prozdrowotny, np. z miodem i cynamonem.
• Lub wymieszaj w szklance wody.

Ocet malinowy znalazł swoje zastosowanie również jako naturalny kosmetyk:

• Tonik do twarzy z octem malinowym działa antyoksydacyjnie, przeciwzapalnie i poprawia koloryt skóry.
• Płukanka z octem malinowym wygładzi włosy i doda im blasku.

Nasz przepis na zimową herbatę z octem malinowym:

Liczba porcji: 1

Czego potrzebujesz:

• 1 kubek ciepłej herbaty malinowej
• 1 łyżka octu malinowego
• garść malin (świeżych lub mrożonych)
• 1-2 łyżeczki miodu
• pół łyżeczki cynamonu
• 3 goździki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieść w kubku ciepłej herbaty i dokładnie wymieszaj.

Więcej inspirujących przepisów znajdziesz na koncie Racjonalnych na instagramie - @racjonalnipl

Jak smakuje ocet malinowy Racjonalni?

Nasz ocet malinowy posiada kwasowość na poziomie 3%. Cechuje go delikatny, wyraźnie wyczuwalny smak maliny, przełamany półsłodką kwasowością. Dodany do dania czy napoju, podkreśla jego smak, nadając aromatycznej, malinowej nuty.

Wyższa kwasowość octów produkowanych masowo nie jest gwarancją wyższej jakości produktu. To naturalny, nieprzyśpieszony proces fermentacji sprzyja zachowaniu maksimum korzystnych walorów prozdrowotnych octu jabłkowego.

Przechowywanie

Ocet malinowy przechowuj w szczelnie zamkniętej butelce, w zacienionym i chłodnym miejscu.

W miesiącach letnich sugerujemy przechowywanie octu w lodówce. Jest to produkt żywy, wciąż aktywnie dojrzewający. Niska temperatura ograniczy naturalne, lecz gwałtowne procesy dojrzewania, które występują pod wpływem wyższej temperatury otoczenia i skutkować mogą intensywnym narastaniem matki octowej w postaci galaretki lub białego kożuszka na powierzchni octu.

Masz pytania?

Chętnie odpowiemy na nurtujące Cię pytania dotyczące naszych produktów.

Napisz do nas: sklep@super-racjonalni.pl lub zadzwoń: +48 795 293 590